Bramborový třesenec

 

1 kg Brambor

sůl, pepř, kmín, majoránka

česnek

150g hrubé mouky

uzenina -(špekáčky, kabanos, klobásy) nebo pečené maso

slanina

cibule

sádlo

Brambory uvaříme ve slupce, (nebo klidně když zbydou oloupané uvařené) necháme vystydnout, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle.. Přidáme sůl, pepř, kmín, majoránku a utřený česnek a opatrně promícháme. Necháme v misce nebo v krabičce s otevřeným víkem trochu jakoby okorat, Potom zasypeme moukou, zavřeme a třepeme, až se brambory obalí v mouce a udělají se malé hrudky, opatrně vmícháme slaninu nakrájenou na kostičky. Remosku (pekáček) vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou, na dno rozprostřeme brambory.

Na brambory dáme vrstvu nahrubo nastrouhaných špekáčků (uzeniny) nebo kousky pečeného masa a najemno nakrájenou cibuli a na to dáme zase vrstvu brambor.

Poklademe kousky sádla. 

Necháme zapéct.