čtvrtek 24. ledna 2019

Přehled receptů dle kategorií

Polévky (9) Vepřové maso (7) Drůbež (26) Zeleninová jídla (7)
Přílohy (4) Hovězí maso (5) Králík (1) Jídla z hub (3)
Omáčky (5) Mleté maso (3) Zvěřina (2) Saláty (1)
Jídla z brambor (4) Vnitřnosti (1) Skopové maso ( ) Luštěniny ( )
Jídla z rýže,těstovin (3) Ryby ( ) Zavařování (10)
Sýry ( ) Sladká jídla (1)
Pomazánky (4) Uzeniny (4) Moučníky  (4) Vaření s A. Kejřovou (1)
Různé (párty) (4) Vaříme v přírodě ( ) Vánoce ( ) Pomalý hrnec (3)

Hovězí na houbách v pomalém hrnci

50 dkg hovězí kližky
sůl, pepř
hladká mouka
kousek slaniny
1 lžíce sádla
1 cibule
1 stroužek česneku
hrst sušených hub
1/2 lžíce plnotučné hořčice

Kližku pořádně odblaníme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Houby namočíme do teplé vody. Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme ji na rozehřátou pánev a vyškvaříme, potom přidáme lžíci sádla. Na tuk dáme nakrájenou cibuli, orestujeme, odhrneme na kraj a vložíme plátky masa. Maso z obou stran opečeme. Maso s cibulí vložíme do pomalého hrnce. Do pánve dáme nakrájený stroužek česneku, nalijeme šálek vody, přidáme 1/2 lžíce plnotučné hořčice, povolíme výpek ode dna a přivedeme k varu, potom nalijeme do pomalého hrnce. Do pomalého hrnce dáme polovinu namočených hub a nalijeme polovinu vody z hub. Maso by mělo být podlito, nemělo by plavat. Přikryjeme pokličkou a hrnec zapneme na High II. stupeň na 6 hodin. V polovině vaření maso promícháme a vlijeme namočené houby. Před koncem vaření podle potřeby dosolíme.
Podáváme s rýží, bramborovou kaší nebo noky.

sobota 5. ledna 2019

Kuřecí prsa na bramborách s uzeninou v pomalém hrnci

2 kuřecí prsa
brambory na 2 porce
drcený kmín
kousek slaniny
2 cibule
5 dkg kabanosu nebo 1 klobása
4 plátky anglické slaniny
máslo
sůl
koření na kuře

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Dáme do mísy, osolíme, posypeme drceným kmínem a polijeme slaninou, kterou jsme nakrájeli na kostičky a vyškvařili. Brambory promícháme. 
Na dno pekáčku PH dáme 1/2 nakrájené cibule, na to nasypeme ochucené brambory. Na brambory dáme nakrájenou cibuli a nakrájenou oloupanou uzeninu.
Kuřecí prsa naklepeme na krájíme na menší řízky, osolíme a posypeme kořením na kuře. Potom prsa položíme do PH.
Jednu cibuli nakrájíme na půlměsíčky a orestujeme na másle, potom ji rozprostřeme na kuřecí maso a zakryjeme plátky anglické slaniny. Podlijeme větší štamprlí vody a hrnec zapneme na High II. stupeň na 3,5 hodiny.

Kuřecí vývar v pomalém hrnci

kuřecí droby
1 mrkev
1 menší petržel
kousek celeru
1 stroužek česneku
1/2 střední cibule může být i hnědá slupka
5 kuliček celého pepře
sůl
Zeleninu nekrájíme necháme ji vcelku. Na dno pomalého hrnce vložíme kuřecí skelet, stroužek česneku, cibuli a zeleninu. Osolíme, vložíme pepř a zalijeme vodou tak, aby bylo vše plně ponořené. Pomalý hrnec zapneme na II. stupeň (High) na 3 hodiny nebo na I. stupeň (Low) na 4-5 hodin. Vývar opatrně  přecedíme. Maso obereme z kostí, mrkev nakrájíme či nastrouháme a dáme zpět do hrnce. Vývar podle potřeby dosolíme. Nudle si uvaříme zvlášť. Nudle můžeme servírovat zvlášť v misce, nebo je vložíme do vývaru.

Pomalý hrnec


  1. Hovězí na houbách v pomalém hrnci
  2. Kuřecí prsa na bramborách s uzeninou v PH
  3. Kuřecí vývar v PH

pondělí 10. prosince 2018

Rendino kuře

2 kuřecí stehna
sůl, pepř
plnotučná hořčice
strouhanka
máslo

Kuřecí stehna osolíme, opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a obalíme ve strouhance.
Na dno pekáčku dáme kousky másla, na ně položíme porce kuřete. Na porce kuřete dáme plátky másla a dáme nepřikryté péct do trouby.
Porce otočíme a po chvilce podlijeme vodou nebo vývarem. Pečeme do zlatova.

Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

Přehled receptů dle kategorií

Polévky (9) Vepřové maso (7) Drůbež (26) Zeleninová jídla  (7) Přílohy (4) Hovězí maso (5) ...