Vepřové se zeleninou pečené v remosce

70 dkg vepřového masa - plec, vykostěné maso z kolene

kousek slaniny nebo anglické slaniny

2 stroužky česneku

2 velké cibule

sůl, pepř, drcený kmín

mletá paprika

sádlo

1 mrkev

kousek cukety

brambory

Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do remosky, rozetřeme ji po dnu. 1 cibuli oloupeme, nakrájíme na půlměsíčky a dáme do remosky. 

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, posypeme drceným kmínem, přidáme prolisovaný česnek a promícháme. Rozprostřeme na cibuli. Nahoru můžeme dát snítky saturejky.

1 cibuli nakrájíme na kostičky a na sádle osmažíme dozlatova, stáhneme s plotýnky a vmícháme 1/2 lžičky sladké papriky. Cibuli vyjmeme z tuku a dáme na maso. Tuk si necháme stranou.

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, dáme do mísy a osolíme, opepříme. Mrkev očistíme a najemno nastrouháme do mísy na brambory. Kousek cukety nastrouháme nahrubo k bramborám, osolíme, opepříme, pokmínujeme a vše promícháme. Potom rozprostřeme do remosky na maso. Polijeme tukem z cibulky a nakonec nalijeme 1/2 dl vody.

V remosce pečeme asi 1 hodinu.