Vaření u Hošandy: Okurková omáčka

pátek 21. června 2013

Okurková omáčka

1 střední cibule
60 g hladké mouky
1/2 l vývaru
3 sladkokyselé okurky
1 zakysaná smetana
sůl, pepř
citron nebo ocet (vinný)

Cibuli najemno nakrájíme, dáme na rozehřátý tuk orestovat, zasypeme hladkou moukou. Uděláme světlou zásmažku, zalijeme vývarem, povaříme 15 minut. Okurky oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a vložíme do omáčky. Krátce povaříme, přidáme zakysanou smetanu. Pak omáčku podle chuti dosolíme, opepříme, případně osladíme nebo okyselíme. Někdy místo zakysané smetany používám smetanu ke šlehání.

Podáváme s vařeným hovězím masem a bramborem nebo knedlíkem.

Jako dítě jsem tuto omáčku neměla ráda. Při vaření jsem čerpala ze vzpomínek, jak ji vařila babička a pomohla jsem si kuchařskou knihou M.J. Sandtnerové. Pochopila jsem proč jsem ji neměla ráda, babička s maminkou okurky neoloupaly a to mi vadilo.

5 komentářů:

Amelie21. června 2013 v 23:06
hned bych si dala.
OdpovědětVymazat
Odpovědi
Amelie5. ledna 2014 v 2:21
Tu už jsem dlouho neměla, díky za tip.
OdpovědětVymazat
Odpovědi
DanaOlga11. února 2021 v 6:36
také si omáčku dělám, ale já okurku nastrouhám, je taková jemnější, aspon se mi zdá... pěkný den
OdpovědětVymazat
Odpovědi

Okomentovat

Děkuji za návštěvu na mém blogu. Budu moc ráda, když necháte vzkaz.

Slovo úvodem

Od roku 2001 mám na netu Ajinu kuchařku, ale aktualizace kuchařky je časově náročná a potřebuji někde zaznamenat recepty, které do ni později dám, proto jsem založila tento blog.

Ajina kuchařka od roku 2001 prošla mnoha změnami a úpravami.

Stále doufám, že v důchodu, který se mi blíží, na ni budu mít mnohem víc času a nálady.

Osloví-li Vás jakýkoliv recept natolik, že se rozhodnete do něj pustit, udělá mi to velikou radost. Ještě víc mě potěší, když napíšete nějaký komentář.

Stránky

pátek 21. června 2013

Okurková omáčka

5 komentářů:

Kuřecí špíz - závitky se slaninou

recepty