sobota 11. února 2023

Žampionová omáčka


30 g másla
1 cibule
1 stroužek česneku
200 g žampionů
125 ml bílého vína- suché
150 ml smetany
150 ml smetany ke šlehání
sůl, pepř

Na středním plameni  na pánvi rozpustíme30 g másla. Vsypeme 1 najemno nasekanou středně velkou cibuli. Smažíme do změknutí, až začne zlátnout. Přidáme 1 prolisovaný stroužek česneku a 200 g  žampionů , nakrájených na tenké plátky. Chvilku restujeme.

Podlijeme vínem a přivedeme k varu. Zmírníme oheň a necháme 2-3 minuty probublávat.

Vmícháme 150 ml smetany ke šlehání a 150 ml 12% smetany. Přivedeme k varu. Necháme zlehka 10 minut vařit, aby se omáčka zredukovala na půlku. Osolíme, opepříme.

v
Štítky: , ,

1 komentář:

  1. duchodkaevka 13. února 2023 v 18:09

    Zítra u nás bude k obědu něco podobného. Žampionový perkelt, pravděpodobně s těstovinami. Zdravím 😊

    OdpovědětVymazat

Děkuji za návštěvu na mém blogu. Budu moc ráda, když necháte vzkaz.

Přihlásit se k odběru: Komentáře k příspěvku (Atom)

Balzamikový bůček s karamelizovaným jablkem

  1 kg bůček bez kosti, bez kůže 175 g třtinový cukr + 2 lžíce na jablka 125 ml balzamikový ocet + k podávání 2 stroužky česneku drcený ...

  • Sterilované cuketové zelí
    4 kg přerostlých cuket (čisté váhy po vyčištění) 6 cibulí 1/2 l octa (žádná voda!) 1/2 kg cukru 5 dkg soli 2 lžíce kmínu Cuketu olou...
  • Dančí na houbách
    4 plátky z plece nebo kýty sůl, pepř, drcený kmín& hladká mouka 1 cibule 2 dl bílého vína čerstvé nebo sušené houby 3 stroužky č...
  • Hovězí na houbách v pomalém hrnci
    50 dkg hovězí kližky sůl, pepř hladká mouka kousek slaniny 1 lžíce sádla 1 cibule 1 stroužek česneku hrst sušených hub 1/2 lžíce p...